Více informací
Lyofilizace je proces, při ktorém se mražené suroviny umístí do chlazeného vakua a křišťálky ledu v produktu se sublimují do vodní páry.
Hlavní fáze lyofilizace:
Čerstvé ovoce se pečlivě vybírá a myje.
Ovoce se suší v kontrolovaných podmínkách, aby se snížila vlhkost bez toho, aby bylo vystaveno vysokým teplotám, a zachovala se jeho chuť, aroma a nutriční hodnoty.
Voda se postupně extrahuje, aby se zabránilo degradaci buněk a zachovala se přirozená struktura a textura ovoce.
Výhody lyofilizace:
Vynikající kvalita: zachovává si původní chuť a texturu.
Přirozené: bez přísad a konzervačních látek.
Tato technologie je ideální pro ty, kteří hledají zdravé, výživné a přírodní produkty s optimální trvanlivostí a vynikajícím chuťovým zážitkem.
Tento proces minimalizuje ztrátu vitamínů, minerálů a antioxidantů a nabízí produkt bohatý na nutriční výhody.